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地球に優しく体に優しい、自然な衣食住を考えた、グリーンフィールドマーケットの提案です。

グリーンフィールドマーケット

グリーンフィールドマーケットは、「自然にも体にもやさしい」。そんな生活スタイルを提案しています。

もぐもぐ工房の さごやしから作った片栗粉 700g

もぐもぐ工房の さごやしから作った片栗粉 700g
商品番号390106
商品名もぐもぐ工房の さごやしから作った片栗粉 700g
販売価格432 円(税込)
内容量700g
原材料名加工デンプン
賞味期限製造日より 300 日
残日数保障賞味期限まで 30 日

商品詳細

さごやし粉は、サゴ椰子の幹から採れるでん粉です。加熱するとくず状になり、うどんなどの麺類やプリンなども作れます。

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー
354 kcal
たんぱく質
0.1 g
脂質
0.2 g
炭水化物
88.0 g
食塩相当量
0.018 g

((推定値))

レシピ

じゃが芋でふわふわドーナツ
じゃが芋でふわふわドーナツ

◇小麦粉を使わなくてもドーナツが作れます。
◇とうもろこし粉だけでは粉がまとまりにくいですが、中にじゃが芋を入れる事でじゃが芋のでんぷんが作用しまとまりやすくなります。
◇揚げ上がりはふわふわとした食感で、ほのかにとうもろこしの香りが感じられ小麦粉で作るドーナツとはちがった軽い仕上がりのドーナツが出来上がります。きっといくつでも食べられる事間違いなしの1品です。

材料

★材料(6人分)★

◇じゃが芋・・・・・・・・150g(約2個分)
◇とうもろこし粉・・・・・150g
◇重曹・・・・・・・・・・小さじ1/3
◇てんさい糖・・・・・・・大さじ3
◇塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
◇水・・・・・・・・・・・100~120g
◇米油・・・・・・・・・・適量(揚げ油用)

作り方
  1. じゃが芋は皮を剥きゆがいて温かいうちにつぶします。
  2. 1.にとうもろこし粉・重曹・てんさい糖・塩をいれて軽く混ぜ合わせ水をいれてひとまとめにします。
  3. 2.を冷蔵庫で20分程寝かします。
  4. 生地を好みの大きさ・形にして揚げ油(170度)の中にいれてきつね色になるまで揚げて出来上がり。
手作りクラッカーオープンサンド
手作りクラッカーオープンサンド

◇小麦粉アレルギーの方でも、お家で簡単に小麦を使わずクラッカーが焼けます。
◇香ばしくそのまま食べてもとうもろこしの素朴な旨味が感じられて美味しく召し上がれます。
◇じゃが芋を使用する事でクラッカー生地にじゃが芋のでんぷん質が浸透し、粘りを出してくれるので生地が扱いやすくなり、
  同時にじゃが芋の旨味もプラスされて美味しく焼きあがります。
◇おもてなし料理として、おやつとしてトッピングを色々とアレンジしながらお楽しみくださいね。

材料

★材料(6枚分)★

◇じゃが芋・・・・・・・100g(中1個)
◇とうもろこし粉・・・・80g
◇オートミール・・・・・20g
◇塩・・・・・・・・・・少々
◇水・・・・・・・・・・100cc
◇米油・・・・・・・適量

作り方
  1. じゃが芋は皮を剥き、水にさらしてアク抜きをしてからゆがいて温かいうちにつぶします。
  2. ボールにとうもろこし粉・オートミール・塩・1.を入れて混ぜ合わせ、水を少しづつ入れてまとめます。(耳たぶくらいのやわらかさが目安)
  3. 2.をラップにくるみ、20分程冷蔵庫でねかします。
  4. 3.を6等分にし、クッキングペーパーの上で薄く延ばします。
  5. 熱したフライパンに米油をひき、4.を焼きます。
  6. 両面に焦げ色がつけば出来上がり。 お好みで、ケチャップや野菜をのせてオープンサンドにします。
クラッカー生地でピザ
クラッカー生地でピザ

◇小麦粉アレルギーの方でも、お家で簡単に小麦を使わずピザが焼けます。
◇手作りクラッカー生地をアレンジする事で、ピザ生地に変ります。
◇クリスピータイプのピザ生地にお好みの具をトッピングしてお召し上がり下さいね。

材料

★材料(3枚分)★

◇じゃが芋・・・・・・・・・100g(中1個)
◇とうもろこし粉・・・・・・80g
◇オートミール・・・・・20g
◇塩・・・・・・・・・・少々
◇水・・・・・・・・・・100cc
◇米油・・・・・・・適量
◇完熟トマトケチャップ・・・大さじ1(ピザソース用)
◇トマト・ピーマン・コーンなどお好みで(ピザのトッピング)

作り方
  1. じゃが芋は皮を剥き、水にさらしてアク抜きをしてからゆがいて温かいうちにつぶします。
  2. ボールにとうもろこし粉・オートミール・塩・1.を入れて混ぜ合わせ、水を少しづつ入れてまとめます。(耳たぶくらいのやわらかさが目安)
  3. 2.をラップにくるみ、20分程冷蔵庫でねかします。
  4. 3.を3等分にし、クッキングペーパーの上で薄く延ばします。
  5. 4.をクッキングペーパーにのせたまま、完熟トマトソースを塗ります。
  6. トマト・ピーマンなどお好みで具をトッピングします。
  7. 180度のオーブンで10分焼いて出来上がり。
とうもろこし粉で作る簡単!おかずパン
とうもろこし粉で作る簡単!おかずパン

◇とうもろこし粉特有の臭みをバジルを入れる事で消す事ができ、食べやすくツナ缶の旨味が感じられる1品です。
◇小麦粉の代用にとうもろこし粉を使って、手軽に作れるこのレシピは大活躍すること間違いなしの1品です。
◇発酵の手間入らず。フライパンで焼くだけでもっちりとした食感のおかずパンが作れます。

材料

★材料(2~3人分)★

◇とうもろこし粉・・・・・・・・100g
◇ツナ缶・・・・・・・・・・・・40g
◇バジル・・・・・・・・・・・・3枚
◇米油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◇水・・・・・・・・・・・・・・80~100cc
◇塩・・・・・・・・・・・・・・お好みで

作り方
  1. バジルは粗めのみじん切りにします。
  2. ボールにとうもろこし粉・ツナ缶・バジルを入れ水を入れながら混ぜあわせます。
  3. 生地が耳たぶくらいの柔らかさになったところでラップをし、15分程冷蔵庫でねかせます。
  4. 熱したフライパンに米油をひき、3.をお好みの大きさに薄く丸め焼きます。
  5. 両面焼き色がついたら温かいうちに、お好みで塩をふって出来上がり。
豚肉の唐揚げ
豚肉の唐揚げ

ぶた肉の味がぎゅっとつまったから揚げです。

材料

【材料(4人分)】
黒豚ウデ角切り 200g
塩 小さじ1
胡椒 小さじ1/2
パプリカ 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ホワイトソルガム粉、米粉、とうもろこし粉、小麦粉など 70g

作り方
  1. 雑穀粉以外の材料を総て大きめのボールに入れて合わせ20分位おき、味をしみこませる。
  2. 揚げる前に小麦粉または雑穀粉を加えさっと手で合わせ、中温で揚げる。
いつでもコーンスープ
いつでもコーンスープ

作り置きしておけば忙しい朝にもお湯を注ぐだけでできちゃいます!
北海道産とうもろこし粉の自然な甘みがとてもおいしい、体にやさしいスープです。

材料

【材料(6~7カップ分)】

・北海道産とうもろこし粉・・・100g
・もぐもぐブイヨン・・・・・・約8g
・塩・・・・・・・・・・・・・約1.3g
・こしょう・・・・・・・・・・約0.1g
・バジル・・・・・・・・・・・お好みで

作り方
  1. すべての材料を袋に入れ、混ぜ合わせます
  2. 1.を約15gカップに入れ、沸騰したお湯120ccを注ぎ、ダマがなくなるまで良く混ぜて出来上がり。
さつまいもの天ぷら
さつまいもの天ぷら

◇小麦粉で作る衣に比べて薄くカリッと揚げ揚がるので大変食べやすく時間を置いても衣が柔らかく油を吸ってしまうことが比較的少ない衣の配合となっています。
◇お好みでさつま芋だけでなく色々な野菜でお楽しみくださいね。

材料

★材料★

◇サクサク粉・・・・・・・50g
◇とうもろこし粉・・・・・50g
◇水・・・・・・・・・・・80g
◇さつま芋・・・・・・・・適量

作り方
  1. さつま芋は厚めの輪切りにし水にさらしてアク抜きをします。
  2. ボールにサクサク粉・とうもろこし粉を入れよく混ぜ合わせ水を入れてしっかりと溶きます。
  3. さつま芋に2.をつけ油で揚げます。
鮭の香草焼き
鮭の香草焼き

◇とうもろこし粉のほのかな甘味が楽しめ、バジルの香りが口の中で広がるレシピとなっています。
◇そのままでも美味しく召し上がれますがお好みでレモン汁をかけてもまた一味違った味わいが楽しめます。

材料

★材料(2切分)★

◇鮭・・・・・・・・2切れ
◇塩・・・・・・・・少々
◇胡椒・・・・・・・少々
◇とうもろこし粉・・大さじ2
◇乾燥バジル・・・・小さじ1/2
◇米油・・・・・・・適量

作り方
  1. 鮭に塩・胡椒をします。
  2. とうもろこし粉・乾燥バジルを混ぜ合わせ1.に両面しっかりと付けます。
  3. 熱したフライパンに米油をひき2.を焼いて出来上がり